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Die Distillerie Paul Devoille stellt den Absinthe République Vinatage her, welcher ein traditioneller Absinthe ist. Die Rezeptur besteht klassisch aus Wermut, Anis und Fenchel. Die spezielle Note bekommt der République Vintage durch die Beigabe von Koriandersamen. Die Samen bringen eine nussige und leicht zitrusartige Geschmacksnote mit sich. Nicht wie man es normalerweise von Koriander kennt. Dies harmonisiert perfekt.
Für die Destillation wird als Alkoholbasis Wein- anstatt Getreidealkohol verwendet. Dies verleiht Absinthe République eine feine Cognacnote im Abgang. Zudem gewinnt der Absinthe durch die hochwertige Alkoholbasis über die Zeit an Körper. D.h. der Absinthe reift und wird geschmacklich weicher, da sich die Molekülstruktur des Alkohols verändert. Alles in allem können wir Absinthe République Vintage solchen Absintheuren empfehlen, die einen edlen, außergewöhnlichen Absinthe suchen und die Kombination von Tradition mit einem Hauch Extravaganz wertschätzen.
| Alkoholgehalt: | 68% vol. |
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