drinkworld.ch

Gin

Seit einigen Jahren hat Gin eine neue "Hoch"-Zeit erreicht. Selten war ein Produkt so lange und so ergiebig an der Spitze der Spirituosen im Heimbereich. Nach Vodka scheint Gin nun sprichwörtlich in aller Munde zu sein.

Ob Gin nun von den Holländern oder den Engländern erfunden wurde lassen wir hier offen. Das Thema wechselt je nachdem mit wem man spricht. Aber es wurde auf jeden Fall etwas tolles erfunden.

Hergestellt wird Gin wie ein Kräutergeist aus Reinalkohol und Kräutern, wobei der Wacholder (Juniperus) die Hauptrolle übernimmt. Üblicherweise werden Zitrusschalen, verschiedene Wurzeln und Kräuter zugegeben. Prinzipiell ist nahezu alles denkbar und genauso erklärt sich auch die unglaubliche Vielfalt an Produkten.

Es ist aber auch genau diese Vielfalt, die Gin zu einer ausgesprochen beliebten Spirituosen an der Bar macht. Man kann als Barmann seiner Fantasie freien Lauf lassen und Rezepte in alle Geschmacksrichtungen entwickeln, oder natürlich auf Klassiker wie dem Martini, dem Martinez oder einen Negroni zurück greifen.

Gin Meridor

Gin Meridor ist der erste London Dry Gin, der im französischen Loire Tal produziert wird. Kreiert von Franck Choisne, Inhaber und Meisterdestillateur. Eine Komposition von acht Kräutern und Gewürzen, mit der typischen Note von Wachholder und Kubebpfeffer. Sein Character ist einzigartig, geprägt durch einige Zutaten aus dem Loire Tal – wie Rosen- und Holunderblüten. Ein typisches Combier Produkt – sorgfältig produziert, ausbalanciert, erfrischend und mit einem langen und frischen Abgang. In kleinen Chargen produziert mit strengen Destillationsstandards und Präzision.

Inhalt: 0.7 Liter (85,57 CHF* / 1 Liter)

59,90 CHF*

Iris Dry Gin

Der Scholerhof liegt im pittoresken Markgräflerland nur 4 km entfernt von der bekannten Fauststadt Staufen und zu den Füssen des 1414m hohen markanten Belchens. Hinter dem Scholerhof steckt was in der Brennereibranche nicht so häufig anzutreffen - eine Frau: Iris Krader staatl. geprüfte Brennerin. Auf dem Scholerhof aufgewachsen und in der dritten Generation agil. Dort baut Iris Krader auf Ihren eigenen Obstplantagen nicht nur Früchte zum Destillieren an sondern auch Ihren eigenen Wein, den Pinot Noir. Ihre Destillate und Ihre Weine werden in der Gourmetgastronomie sehr gerne getrunken. Wie kam die Dame nun auf den Gin? Nun, in Ihrer Jugendzeit kam immer mal wieder Verwandtschaft aus der nahegelegenen Schweiz zu Besuch und eben jene Tante brachte immer Ihren Gin mit. Diesen außergewöhnlichen wohlduftenden sensorischen Eindruck hat sich in Ihrem Gedächtnis verankert. Ebenso wie der Wunsch einen eigenen Gin zu haben. Nach der Investition in eine Edeldestillat-Brennanlage ist es ihr nun möglich alle Schwarzwaldaromen zu bündeln und einzufangen in Ihrem IRIS Dry Gin. Nach sorgfältiger akribischer Vorbereitung war der erste Destillationsgang 2013 schon erfolgreich und Iris Krader gewann mit dem IRIS Dry Gin auf Anhieb die Goldmedaille bei der Destillata 2014. Die Hochleistungs-Wasserbad-Brennanlage mit 150l Füllinhalt ist zweckmäßig mit Edelstahl verkleidet aber das Basismaterial ist starkwandiges Kupfer das den besten Wirkungsgrad erzielt. Für die Feuerung die mit gleichmäßig angeordneten Steil- und Quersiedern ausgestattet und somit für eine konstante Heizleistung sorgen entschied sich Iris Krader bewusst für die zwar schwierige und arbeitsintensive Holzbefeuerung, aber das Knistern von Holz darf beim Destillieren nicht fehlen. Die über 20 Botanicals (unter anderem: Wacholder, Lavendel, Brombeerblätter, wilde Schlehen, Minze, Kardamom und Preiselbeeren) für den Gin, stammen direkt aus dem eigenen Obstgarten oder aus der Region. Nach der Destillation wird der hochprozentige Gin mit dem Schwarzwaldquellwasser vermählt und auf 47% vol. Alk. heruntergesetzt. Manuell abgefüllt in kleinen Chargen. Natur pur, mehr Schwarzwald geht nicht.

Inhalt: 0.5 Liter (119,80 CHF* / 1 Liter)

59,90 CHF*

Details

Momotaro Gin

MOMOTARŌ – ist die japanische Sage eines mutigen, jungen Mannes, der mit seinen tierischen Gefährten die Welt vor dem Bösen bewahrte. Seinen Namen verdankt MOMOTARŌ seiner Herkunft. Denn er war das Wunder eines kinderlosen Paares, das eines Tages im Fluss einen wunderschönen Pfirsich treiben sah. Die Frau zögerte nicht lange, fischte den Pfirsich aus dem Wasser, und als sie ihn mit ihrem Mann teilen wollte, entsprang daraus ihr Wunschkind. Ihnen wurde ein Sohn geschenkt, den sie liebten und lehrten welche Kraft die Liebe besitzt.

Inhalt: 0.5 Liter (109,80 CHF* / 1 Liter)

54,90 CHF*

Momotaro Gin Akainu

Dieser von Hand destillierte Gin stammt aus der Brennerei Kaltenthaler in Deutschland und wurde mit japanischen Botanicals wie Yamazakura-Kirsche, Yuzu-Zitrone, Ichigo-Erdbeere und Matcha-Tee veredelt. Seinen Namen verdankt MOMOTARŌ seiner Herkunft. Denn er war das Wunder eines kinderlosen Paares, das eines Tages im Fluss einen wunderschönen Pfirsich treiben sah. Die Frau zögerte nicht lange, fischte den Pfirsich aus dem Wasser, und als sie ihn mit ihrem Mann teilen wollte, entsprang daraus ihr Wunschkind. Ihnen wurde ein Sohn geschenkt, den sie liebten und lehrten welche Kraft die Liebe besitzt.

Inhalt: 0.5 Liter (109,80 CHF* / 1 Liter)

54,90 CHF*

Momotaro Gin Kizaru

Ein Craft-Gin mit auserlesenen Botanicals aus Japan. Diese sorgen für den perfekt ausbalancierten Geschmack. Verwendet wird: Nashi-Birne, Yuzu-Zitrone, Mikan-Mandarine, und Jasmintee. Von Hand gemacht aus einer Distille in Deutschland, welche in der dritten Generation ist.

Inhalt: 0.5 Liter (109,80 CHF* / 1 Liter)

54,90 CHF*

Puerto de Indias Blackberry Gin

Puerto de Indias Blackberry ist das Ergebnis eines traditionellen Gin-Herstellungsvorgangs, bei dem Brombeeren mit einer erlesenen Auswahl an Botanicals kombiniert werden, die diesem einzigartigen Gin seinen Wiedererkennungswert verleihen

Inhalt: 0.7 Liter (49,86 CHF* / 1 Liter)

34,90 CHF*

Details

Puerto de Indias Strawberry Gin

Dies ist der Erdbeer-Gin, der eine ganz neue Kategorie inspiriert hat. Es ist der einzige rosa Gin, der aus destillierten frischen Erdbeeren hergestellt wird. Denn getreu unseren Wurzeln in Sevilla wagen wir es, anders zu sein.

Inhalt: 0.7 Liter (49,86 CHF* / 1 Liter)

34,90 CHF*

Winterwonderland Christmas Gin

Unser Winter Wonderland Christmas Gin kombiniert traditionelle Botanicals mit weihnachtlichen Noten von Zimt, Vanille, Orange und Bratapfel. Ein Gin so warmherzig und harmonisch wie das Weihnachtsfest selbst. Unsere Empfehlung für den perfekten Drink unter dem Weihnachtsbaum: 6cl Christmas Gin, 2cl Apfelsaft & 15cl Tonic Zum Schluss mit einer Zimtstange und einer getrockneten Orangenscheibe servieren.

Inhalt: 0.5 Liter (109,80 CHF* / 1 Liter)

54,90 CHF*